GATEAU D’HALLOWEEN À LA CITROUILLE ; pour 6 personnes

Ingrédients :

25g de beurre

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de fleur d’oranger liquide

250g de farine

200g de sucre en poudre

1kg de citrouille

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2/ Éplucher la citrouille, puis la couper en morceaux de 1 cm d’épaisseur environ.

3/ Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis mettre la citrouille, remuer régulièrement pendant environ 15 min (jusqu’à ce que les morceaux de citrouille soient fondants).

4/ Passer la citrouille cuite au mixer pour obtenir une purée.

5/ Puis la mettre dans un chinois et laisser l’eau restante s’égoutter. Réserver la purée.

6/ Dans un saladier, casser les œufs, rajouter le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, la fleur d’oranger, bien mélanger et ajouter la purée de citrouille. Mélanger à nouveau.

7/ Ajouter ensuite la farine en mélangeant avec un fouet, puis la levure chimique. On obtient une pâte entre la soupe veloutée et la purée.

8/ Beurrez et fariner un moule de 30 cm de diamètre sur 8 cm de haut environ.

9/ Verser la pâte dans le moule et faire cuire à four chaud environ 50 min. Vérifier la cuisson avec un couteau.

10/ A l’aide d’un pochoir et en fonction de la couleur de votre croûte, saupoudrer des yeux et un sourire d’Halloween à l’aide de cacao ou de sucre glace.

BON APPETIT !

BISCUITS MOELLEUX A LA COURGE (BUTTERNUT) ; Environ 30 biscuits

Ingrédients :

120g de sucre de canne brut (ou vergeoise brune)

150g de farine

1 cuillère à soupe de miel

40g de beurre

180g de courge

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure

4 épices

Préparation :

1/ Cuire la courge dans l’eau 15 minutes

2/ Egoutter et écraser la courge à la fourchette puis ajouter le beurre et le miel

3/ Dans un autre saladier, mélanger farine, levure, sel et épices

4/ Préchauffer le four à 180°

5/ Incorporez le mélange courge dans le mélange sec

6/ Faire des petits tas et les disposer sur une plaque sulfurisée

7/ Cuire 10 à 12 minutes

8/ Laisser refroidir sur une grille

BON APPETIT !

GATEAU DE POTIRON AU YAOURT

Ingrédients :

1 pot de yaourt

3 pots de farine

2 pots de sucre

1/2 pot d’huile

3 oeufs

250g de potiron en purée

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

CUISSON 50 MINUTES A 180°

BON APPETIT !