GATEAU D’HALLOWEEN À LA CITROUILLE ; pour 6 personnes
Ingrédients :
25g de beurre
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger liquide
250g de farine
200g de sucre en poudre
1kg de citrouille
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2/ Éplucher la citrouille, puis la couper en morceaux de 1 cm d’épaisseur environ.
3/ Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis mettre la citrouille, remuer régulièrement pendant environ 15 min (jusqu’à ce que les morceaux de citrouille soient fondants).
4/ Passer la citrouille cuite au mixer pour obtenir une purée.
5/ Puis la mettre dans un chinois et laisser l’eau restante s’égoutter. Réserver la purée.
6/ Dans un saladier, casser les œufs, rajouter le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, la fleur d’oranger, bien mélanger et ajouter la purée de citrouille. Mélanger à nouveau.
7/ Ajouter ensuite la farine en mélangeant avec un fouet, puis la levure chimique. On obtient une pâte entre la soupe veloutée et la purée.
8/ Beurrez et fariner un moule de 30 cm de diamètre sur 8 cm de haut environ.
9/ Verser la pâte dans le moule et faire cuire à four chaud environ 50 min. Vérifier la cuisson avec un couteau.
10/ A l’aide d’un pochoir et en fonction de la couleur de votre croûte, saupoudrer des yeux et un sourire d’Halloween à l’aide de cacao ou de sucre glace.
BON APPETIT !
BISCUITS MOELLEUX A LA COURGE (BUTTERNUT) ; Environ 30 biscuits
Ingrédients :
120g de sucre de canne brut (ou vergeoise brune)
150g de farine
1 cuillère à soupe de miel
40g de beurre
180g de courge
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure
4 épices
Préparation :
1/ Cuire la courge dans l’eau 15 minutes
2/ Egoutter et écraser la courge à la fourchette puis ajouter le beurre et le miel
3/ Dans un autre saladier, mélanger farine, levure, sel et épices
4/ Préchauffer le four à 180°
5/ Incorporez le mélange courge dans le mélange sec
6/ Faire des petits tas et les disposer sur une plaque sulfurisée
7/ Cuire 10 à 12 minutes
8/ Laisser refroidir sur une grille
BON APPETIT !
GATEAU DE POTIRON AU YAOURT
Ingrédients :
1 pot de yaourt
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d’huile
3 oeufs
250g de potiron en purée
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
CUISSON 50 MINUTES A 180°
BON APPETIT !